Workshop

Pizzakészítő workshopot kínálunk minden olyan jelentkezőnek, aki szeretné megismerni a nápolyi készítés fortélyait. Szenvedélyes pizzaioloként az a célom, hogy minél több tudást és tapasztalatot átadjak abból, amit eddigi munkám során megszereztem. A nap kötetlen , jó hangulatú, amit nyugodtan használhatnak a részt vevők egyfajta feltöltődésnek, kiszakadva a sürű hétköznapokból.

• A workshopon minimum 6 maximum 12 vehet részt. 
• A program 4-8 órát vesz igénybe, ahol a tészta dagasztásától a sütésig minden területet érintünk.

• Igyekszünk olyan tudást átadni, ami jól hasznosítható az otthoni körülmények között is

Tematika:

•Köszöntés, Bemutatkozás, Reggeli 

•Pizza története, kialakulása, fajtái 

•Pizza tészta alapanyagainak bemutatása,Lisztek,Élesztő,Só,Víz •Dagasztás , Kézi, Gépi, direct tészta vezetés, bucizásig. Előtészták használata, ( Biga, Poolish)

•Előkészületek a pizza sütéshez , technikai részletek, eszközök, helyválasztás, mire figyeljünk! 

•Nyújtási technikák, Feltétezés, Vetés, Forgatás, Sütés, Hiba javítások.

A Workshop ára: 35.000.- HUf/fő